Formaggi di fattoria
otto passi
Otto Passi è la distanza che il nostro latte percorre dai locali di mungitura a quelli dove ancora oggi si compie la magia della caseificazione.
Otto Passi è una fattoria a conduzione familiare che alleva ovini e produce formaggi, situata nel cuore della Sardegna, nell’antica regione del Marghine, nella Media Valle del Tirso. Siamo artigiani e coltivatori della terra, custodiamo un luogo e le tradizioni che i nostri avi ci hanno affidato.
Otto Passi è famiglia, benessere animale, formaggi naturali e innovazione. Cresciamo gli animali nei nostri pascoli e produciamo i nostri formaggi utilizzando solo il nostro latte, senza l’aggiunta di fermenti industriali selezionati.
Otto Passi
I formaggi
Durante il processo di caseificazione vengono utilizzati unicamente innesti creati in azienda dal nostro stesso latte che ci permettono di conservare in maniera naturale gli aromi peculiari e i sapori decisi del prodotto.
Otto Passi
I Valori
Uniamo i valori della tradizione al rispetto per la vita, la bellezza della natura e la forza del popolo sardo, creando un’esperienza dei sensi che renda le persone felici di gustare il frutto del nostro lavoro.
Su di noi
La storia
La parte più importante del nostro lavoro è sapere amalgamare bene tutti gli ingredienti: la saggezza della tradizione, il coraggio e la curiosità di tentare strade nuove.
Garanzia di qualità
Riconoscimenti e certificazioni
